SUPA DE LINTE

Ingrediente:

• o lingura linte verde, maro sau rosie decojita - pentru o portie,
• o bucatica de ceapa,
• radacinoase: morcov, pastarnac, telina sau telina bete (apio),
• o bucatica de ardei gras, in sezon,
• putin cimbru, uscat sau crud,
• verdeata: leustean, patrunjel sau marar,
• acompaniament: orez integral, arpacas, mei integral rasnit sau porumb integral rasnit.

Seara se pune lintea maro sau verde la inmuiat, cea rosie nu este nevoie sa fie inmuiata pentru ca fierbe repede.

Se pune apoi lintea la fiert, in oala cu apa cat pentru o supa, la care puteti adauga un morcov intreg, un pastarnac, o radacina de patrunjel, intreaga sau taiata pe lung. Se adauga si o bucata de ceapa, netocata, si se scoate la final. 

Se fierbe cu capac, la focul cel mai mic. Dupa aproximativ 25 de minute legumele sunt fierte. Se scot si se toaca radacinoasele.

Inchideti flacara aragazului si adaugati un pic de cimbru si lasati sa infuzeze 10 minute. Apoi tocati si adaugati crud in castron leustean, patrunjel verde sau marar. Mancati zeama si legumele din supa bine mestecat si salivat.

Mancati  proaspata cu 7-8 linguri de orez sau arpacas fiert / mei fiert/ porumb terci fiert. Se prepara conform instructiunilor de aici.

NU se pune sare.

NU se pastreaza la frigider de pe o zi pe alta.