Sarmale din Cereale dospite
Se face un amestec bine mărunţit, din:

• puţină Ceapă sau Praz,
• un morcov ras,
• puţină Varză crudă (sau alte crudităţi de sezon, sfeclă,
  ridiche, păstârnac, salată, spanac, urzici, lobodă, măcriş),
• puţină Verdeaţă-condiment (mărar, cimbru, tarhon, pătrunjel, etc.) proaspăt
  sau uscat,
• Seminţe Uleioase bine râşnite în loc de Ulei,
• câteva Măsline
• Tărâţe după suportare.

Apoi se pune Pesmet de Cereale dospite în proporţia strictă de 10% (că altfel sunt prea tari şi indigeste pentru mulţi; cei debili digestiv să pună pesmetul în puţină Apă şi să scurgă partea lăptoasă, care să fie folosită ca Supă).

Dacă materialul este prea moale, să se mai îngroaşe cu Tărâţe.

Se fac apoi porţii mici, ce se pun în Foi de Varză murată sau dulce, sau de Viţă, sau de Salată, sau de alte Frunze mai mari.

Se toacă apoi varză murată, sau altceva acrişor şi uşor sărat şi condimentat, şi se
pune printre Sarmale şi se lasă câteva ore.

Se pot face chiar mai multe, ce se păstrează la rece, dar să nu treacă mai mult de două zile.
Se mănâncă după necesar, fără altceva, încet şi bine mestecat, amestecând conţinutul Sarmalelor cu tocătura. Cei slabi digestiv să mănânce puţine, până se obişnuiesc. Se pot folosi şi cu puţină Pâine (cei ce muncesc mai greu) sau cu Cir de Mămăligă.
Cei ce vor o cantitate mai mare (fiind mai voluminoşi), dacă au digestia bună să facă o porţie după acest necesar.

Sarmale din Cereale dospite semi-fierte
Ca la precedenta, dar cu un material din Cereale semi-fierte, mai ales din Orez, Cir mai gros, sau din Hrişcă şi Mei.

În rest, ca la reţeta de mai sus.

Sarmale din Cartofi fierţi rapid
Ca la precedentele, dar cu adaos de cartofi.

Cartofi spălaţi şi în coajă, se taie foarte subţiri şi se fierb rapid în Apă clocotită.

Important este ca Ingredientele să fie cât mai naturale şi de calitate.
Încet-încet se trece şi la partea de conţinut, la starea naturală.
Conţinutul să fie fără prea multe adaosuri ce-l amărăsc, sau îl acresc, sau îl sărează; partea de tocătură să fie mai condimentată şi se amestecă după gust, apoi, la folosire.

Sarmale din Boabe Proteice Dospite
Ca la precedentele, dar în loc de Cereale se pun Boabele Proteice Dospite.

Atenţie la proporţia de 10% şi cei slabi digestiv să separe partea Lăptoasă prea tare şi greţoasă (care se face câteva linguri de Supă, ce se folosesc la urmă).
Se pot face şi cu Boabe Proteice semi-fierte, ca la cele cu Cereale semi-fierte. Dar, atenţie, nu amestecaţi pe cele nefierte cu cele fierte, folosiţi doar un preparat, că devin contrare. La fel, partea de Salată să fie simplă, fără amestec cu Cereale sau Proteice, că nu se împacă şi produc greţuri.

inapoi la Retete isihaste